Ciao amici!
Oggi vi sveliamo la ricetta dei nostri tartufini vegani al cioccolato: un dolce vegetale crudista, senza uova e lattosio, semplice e veloce da fare a casa e, manco a dirlo, delizioso (forse troppo, perché quando cominci non finiresti più di mangiarli!).

Se volete stupire i vostri ospiti (e anche voi stessi) con un dolce versatile 100% plant-based, questa è la ricetta giusta.


L’aspetto più goloso di queste palline?
Che potete ricoprirle come volete. Noi qui abbiamo usato cocco, caffé, cacao in polvere, e granella di nocciole e pistacchi, ma quando metterete voi le mani in pasta sentitevi liberi di sbizzarrirvi!

Pronti?

Ingredienti Tartufini Vegani

Per i tartufini:

  • 3/4 cup di burro di anacardi
  • 315 gr di succo d’agave
  • 120 gr d’acqua
  • 5 ml di estratto di vaniglia

Per la copertura:

  • caffè
  • cocco in polvere
  • cacao
  • granella di pistacchi / nocciole
  • fave di cacao crudo -grano saraceno croccante
  • 1/3 di cup di burro di cacao sciolto a bagnomaria

Procedimento

  • Frullate tutti gli ingredienti a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo;
  • Aggiungete ed incorporate 1/3 di cup di burro di cacao sciolto a bagnomaria.
  • Unite poi 70 gr di cacao in polvere, trasferite il tutto in una ciotola e conservatela in congelatore fino a quando il composto non sarà rassodato.
  • Create delle palline della grandezza desiderata e poi ricoprire a fantasia con gli ingredienti che più preferite!

E voilà, i tartufini sono pronti per essere gustati! Una ricetta facile e veloce, ottima se avete ospiti a cena o come merenda veloce da stuzzicare.

L’unica difficoltà che potete incontrare è quella di sviluppare una lieve dipendenza! Anche se così fosse però, non temete: data la sua natura crudista e 100% vegetale, questi tartufini sono anche super salutari!

Se deciderete di provare a farli, fateci sapere come va!

Un abbraccio e a presto.

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