menù cena

“One cannot think well,
love well, sleep well,
if one has not DINED well.”
― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

4 modi di dire benvenuti


tre polpette sul pomò®
polpette crudiste di mandorle e erbe aromatiche servite su crema di zucchine basilico & menta e salsa ai due pomodori -10€

ricotta e confit
ricotta a base di mandorle servita con pomodorini confit gialli & rossi e accompagnata con grissini al sesamo creati per noi da Agribio Panificio L’Orto di Lucia -11€

burger®
burger crudista di barbabietola, miso e semi di girasole servito con mela aromatizzata allo zafferano, maionese di anacardi, ketchup, senape e cipolla in agrodolce.  
accompagnato da crackers raw
-11€

lasagna di zucchine®
“sfoglie” di zucchina con ricotta di anacardi, pesto al pistacchio, spinaci e salsa al pomodoro fresco e disidratato -11€

la stagione consiglia

tra sacro e profano
cappelletti fatti a mano con sfoglia di semola di grano antico senatore cappelli, serviti su panna di anacardi -15€

un’insolita cacio&pepe®
spaghetti d’alga kelp su crema di anacardi al pepe rosa, bianco e nero -11€

fusilli di farro su pesto di noci e pere al timo
fusilli di farina di farro integrale az. agricola Shanti (casina -re-) su pesto di noci e pere al timo -11€

curry giallo con zucca arrostita
cereale con zucca arrostita con salvia & rosmarino e servito su curry giallo a base di crema di cocco & spezie -10€

gnocchetti black
gnocchetti di melanzana fatti a mano serviti su salsa ed essenza di pomodoro -12€

burger con patate al forno
panino di farine integrali – creato per noi da agribio panificio L’Orto di Lucia – con burger di zucca,

ceci & nocciole servito con insalata, cipolla in agrodolce, pomodoro, maionese e ketchup. accompagnato con patate al forno -12€

Herbe è felice di offrirvi l’acqua microfiltrata / coperto -2€

® RAW: materie prime crude, fermentate o elaborate

attraverso processi di cottura, pastorizzazione

ed omogenizzazione che non superano i 42°

menù cena

“One cannot think well, love well, sleep well,
if one has not DINED well.”
― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

4 modi di dire benvenuti

tre polpette sul pomò®
polpette crudiste di mandorle e erbe aromatiche servite su crema di zucchine basilico & menta e salsa ai due pomodori -10€

ricotta e confit
ricotta a base di mandorle servita con pomodorini confit gialli & rossi e accompagnata con grissini al sesamo creati per noi da Agribio Panificio L’Orto di Lucia -11€

burger®
burger crudista di barbabietola, miso e semi di girasole servito con mela aromatizzata allo zafferano, maionese di anacardi, ketchup, senape e cipolla in agrodolce. accompagnato da crackers raw -11€

lasagna di zucchine®
“sfoglie” di zucchina con ricotta di anacardi, pesto al pistacchio, spinaci e salsa al pomodoro fresco e disidratato -11€

la stagione consiglia

tra sacro e profano
cappelletti fatti a mano con sfoglia di semola di grano antico senatore cappelli, serviti su panna di anacardi -15€

un’insolita cacio&pepe®
spaghetti d’alga kelp su crema di anacardi al pepe rosa, bianco e nero -11€

fusilli di farro su pesto di noci e pere al timo
fusilli di farina di farro integrale az. agricola Shanti (casina -re-) su pesto di noci e pere al timo -11€

curry giallo con zucca arrostita
cereale con zucca arrostita con salvia & rosmarino e servito su curry giallo a base di crema di cocco & spezie -10€

gnocchetti black
gnocchetti di melanzana fatti a mano serviti su salsa ed essenza di pomodoro -12€

burger con patate al forno
panino di farine integrali – creato per noi da agribio panificio L’Orto di Lucia – con burger di zucca, ceci & nocciole servito con insalata, cipolla in agrodolce, pomodoro, maionese e ketchup. accompagnato con patate al forno -12€

Herbe è felice di offrirvi l’acqua microfiltrata / coperto -2€

® RAW: materie prime crude, fermentate o elaborate

attraverso processi di cottura, pastorizzazione

ed omogenizzazione che non superano i 42°